Pflege & Gebrauch Kann mein Schneidbrett in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden? Selbstverständlich können alle pro planche Bretter problemlos und bequem im Geschirrspüler gereinigt werden. Kann ich einen heissen Topf auf das Brett stellen? Ja, unsere Produkte sind bis zu 170°C temperaturfest. Ein heisser Topf ist daher kein Problem für unsere Bretter. Sind die Schneidbretter von pro planche aus einem nachhaltigen Werkstoff hergestellt? Ja, unsere Bretter werden aus dem Rohstoff Papier hergestellt. Der Plattenwerkstoff wird aus 66 Lagen in Lebensmittelharz getränkten Papier hergestellt. Welche Schneidbrettgrösse ist passend für mich? Unser pro planche classic ist das Allroundbrett und sollte somit in keiner Küche fehlen. Die Grösse bietet genug Platz für die üblichen Schneidetätigkeiten, passt perfekt in deinen Küchenschrank und in die Spülmaschine. Für die kleine Mahlzeit zwischendurch empfehlen wir unsere Jausenbretter pro planche snack. Und wer besonders viel Platz am Schneidbrett braucht, beispielsweise bei der Zubereitung ganzer Menüs, der ist mit unserem pro planche chef gut beraten. Wo werden die Produkte produziert? Unsere Produkte werden regional bei einem sozialökonomischen Betrieb in Osttirol produziert. Unser Ausgangsmaterial beziehen wir aus Deutschland. Hinterlassen Lebensmittel Farbrückstände auf dem Brett? Durch die Farbgebung und der speziellen Oberfläche sind Farbrückstände sehr unwahrscheinlich. Du kannst somit ideal Lebensmittel wie Beeren oder rote Beete verarbeiten! Nimmt das Brett Fremdgerüche auf? Nein, durch die spezielle Oberfläche und die gute Reinigung im Geschirrspüler nimmt das Brett kaum Fremdgerüche auf. Auf dem Brett können somit problemlos stark riechende Lebensmittel wie Zwiebel verarbeitet werden. Kann ich das Schneidebrett beidseitig verwenden? Ja, das Brett kann beidseitig verwendet werden. Eine Seite weist eine Saftrille auf (für saftende Lebensmittel), die zweite Seite ist glatt und somit ideal zum Anrichten und präsentieren deiner Gerichte! Kann sich das Schneidebrett mit der Zeit verbiegen? Das pro planche Schneidebrett ist sehr stabil! Mehrere Schichten Papier geben dem Schneidebrett eine ausserordentliche Biegesteifigkeit. Wenn du das Brett im Geschirrspüler reinigst oder nach dem Nassreinigen gut trocknest ist eine Verbiegung ausgeschlossen. Restfeuchtigkeit und ungleichmässiges Auftrocknen der Bretter kann aber zu einem kurzzeitigen Aufwölben führen. Dieser Effekt ist aber anders als bei herkömmlichen Schneidbrettern umkehrbar. Vergleiche dazu bitte unsere Pflegehinweise auf dem Begleitschreiben bzw. auf der Website. Wurde das Brett von einem Institut auf Lebensmittel Tauglichkeit geprüft? Ja, der Werkstoff wurde von einem unabhängigen Prüfinstitiut nach Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 sowie Verordnung (EU) Nr. 10/2011 geprüft und freigeben. Hilfe, mein Brett hat einen Eigengeruch! Die Bretter können am Anfang einen Eigengeruch haben. Dies liegt an der Verabeitung des Werkstoffes und ist völlig unbedenklich. Der Geruch verschwindet nach mehrmaligem Reinigen der Bretter. Dein pro planche Schneidbrett ist dann völlig geruchsneutral und nimmt auch keine Fremdgerüche von Lebensmittel mehr an. Hilfe, auf meinem Schneidbrett entstehen Schnittspuren. Unserer pro planche Bretter haben eine optimale Härte für das Verarbeiten und Schneiden von Lebensmitteln. Die Härte der Oberfläche ist klingenschonend. Ein leichter Verschleiss der Schneidebrettoberfläche ist somit normal und gut für deine Messer und deine Lebensmittel! Was ist bei der Lagerung zu beachten? Unsere pro planche Bretter sind äusserst unkompliziert in der Handhabung und Lagerung. Wir empfehlen jedoch unsere Schneidbretter vor der liegenden Lagerung gut abzutrocknen bzw. im Stehen abtrocknen zu lassen. Aus was bestehen Schneidbretter von pro planche? Unsere pro planche Bretter bestehen aus über 60 Lagen Papier. Dieses Papier wird, getränkt in einem Lebensmittelharz, unter enormen Druck und hoher Hitze ausgehärtet. Das Lebensmittelharz ist ein natürliches, chemie- und erdölfreies Harz auf Basis von Cashewnüssen, welches der Familie der Phenolharze zugeordnet werden kann. Woher kommt die schwarze Farbe der Bretter? Unserer pro planche Bretter werden nicht durch synthetische Farbstoffe eingefärbt. Die schwarze Färbung ist natürlicher Bestandteil des Lebensmittelharzes. Hilfe mein Schneidbrett färbt ab! Trotz intensiver Reinigung vor der Auslieferung unserer Schneidbretter können sich unter Umständen in der Saftrille oder der Gravur noch minimalste Rückstände aus der spanenden Bearbeitung befinden. Diese sind vollkommen unbedenklich und verschwinden nach den ersten paar Reinigungszyklen. Das Material selbst ist nicht eingefärbt und kann auch nicht abfärben.

Reinigung Unsere Produkte werden vor dem Verpacken in einer Spülmaschine gereinigt. Wir empfehlen jedoch trotzdem eine zusätzliche Reinigung vor dem ersten Gebrauch. Schneidbretter von „pro planche“ können ohne Bedenken in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Durch die Eigenschaft der Wärmespeicherung werden die Schneidbretter zugleich optimal getrocknet und müssen nicht wie Schneidbretter aus Kunststoff händisch nachgetrocknet werden. Natürlich ist auch eine Reinigung per Handwäsche möglich. Achte darauf, dass die Schneidbretter nach der Reinigung komplett abgetrocknet werden. Feuchtigkeit und Verbiegen Durch die besonderen Materialien und das spezielle Fertigungsverfahren sind unsere Schneidbretter sehr widerstandsfest. Restfeuchte oder nicht vollständig abgetrocknete Schneidbretter können jedoch unter gewissen Umständen zu einer leichten Verbiegung führen. Achte deswegen darauf, dass die Schneidbretter gut getrocknet werden, bevor du sie flach liegend in der Schublade verstaust. Sollte eines deiner Schneidbretter jedoch trotzdem verbogen werden, kann dieser Effekt aber auch genützt werden, um das Schneidbrett wieder gerade zu biegen. Befeuchte dafür die konkave Seite und lege das Schneidbrett über Nacht mit der feuchten Seite nach unten auf eine gerade Oberfläche wie zum Beispiel die Küchenarbeitsplatte. Fleckenbildung und Pflege Durch die dunkle Farbe der Schneidbretter können, z.B. bei kalkhaltigem Wasser, weisse Flecken auf der Oberfläche entstehen. Durch das Einreiben, z.B. mit einem pflanzlichen Speiseöl, wird dieser Fleckenbildung entgegengewirkt und deine Schneidbretter behalten ihre schwarze Farbe. Beidseitige Verwendung Die Schneidbretter können auf beiden Seiten verwendet werden. Unser Tipp: Verwende eine Seite für Schnitttätigkeiten in der Küche und die zweite Seite für das Anrichten von Speisen. Somit hast du über einen langen Zeitraum eine schöne, nicht zerkratzte Oberfläche. Verschleiss der Schneidbretter Die Härte der Bretter ist besonders messerschonend. Das heisst, dass im Gegensatz zu Schneidbrettern aus Glas, etc. deine Küchenmesser nicht schnell stumpf werden. In den Schneidbrettern zeichnen sich Schnitte ab – dies ist normal und unbedenklich. Sollte es zu Abrieb auf den Schneidbrettern kommen, empfehlen wir eine gründliche Reinigung mit einem rauen Küchenschwamm. Auch ein Abschleifen der Schneidbretter ist bedenkenlos möglich, danach sehen die Schneidbretter aus wie neu! Verwendung bei anspruchsvollen Schnitttätigkeiten Aus Gründen der Nachhaltigkeit haben wir uns jedoch bewusst dagegen entschieden, unsere pro planche Schneidbretter mit Gummifüssen oder anderen Antirutschelementen aus Kunststoff auszustatten. Nur unser pro planche perfomance hat spezielle Antirutschelemente auf der Unterseite. Wir haben aber einen Profitipp von Sterneköchen den wir hier gerne weitergeben: Für einen perfekten Halt empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches als Unterlage zwischen Schneidbrett und Arbeitsplatte.

Unsere pro planche Schneidebretter vereinen die positiven Eigenschaften von Schneidbrettern aus Holz mit jenen von Kunststoff. Sie sind besonder unkompliziert in der Handhabung und lassen sich einfach und hygienisch im Geschirrspüler reinigen. Trotzdem gibt es ein paar Punkte, die du beim Verwenden deiner pro planche Schneidbretter achten solltest, damit du lange Freude an unseren Schneidbrettern aus recyceltem Papier hast.